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Das kulinarische Erbe der Alpen (2013) [Gebraucht - Zustand (Sehr Gut)]

Das kulinarische Erbe der Alpen (2013) [Gebraucht - Zustand (Sehr Gut)]

Artikelnummer: 572984

Tolle Dokumentation über außergewöhnliche Erzeuger alpiner Lebensmittel!

Wenige Exemplare auf Lager - schnell bestellen!
Molkenkaramell aus dem Bregenzerwald, Süsswassersardinen aus dem Comersee, Marmorataforellen aus dem slowenischen Soca-Tal oder Leindotteröl aus Niederbayern. Wie würzt man im Alpenraum mit Holz und Harz? In welche Lebkuchen kommt Kubebenpfeffer und in welche Würste Piment? Wo kommen die Sulmtaler Hühner her, und wer züchtet noch die Capra grigia? Welche Frucht steckt hinter der 'Schönen von Einigen' und welche hinter der 'Ronde de Montignac'. Und warum haben schon die Römer für die Leber von Süsswasserfischen aus den Voralpenseen gemordet? Traditionelle Produkte und ihre Produzenten erzählen von der Ernährungsgeschichte des Alpenraums.

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